Food Credo

Because food is what makes us human

It’s our medicine

And our culture

It’s about the humbling of creation

The inspiration of flavors

The rhythm of aesthetics

It’s the paradox of creating an abundance, but still not having enough

Providing to the privileged on a platter of injustice

It’s a history that has never been fair or equal

But it’s a future that could be

Food exists under a power

That exploits our sisters and dehumanizes our brothers

It asks for help and compensates with poverty

To produce and provide and proclaim and pretend

Replacing flavor with efficiency

We’ve commoditized a basic human right

Turning it into a business

Processing more carrots than cares

More dairies than damns

The Land

The Animal

The Soil

The Seed

- feed, feed, feed

Because “you are what you eat eats”

And “eating is inescapably an agricultural act…”

There are differences between the WAY we eat and WHAT we eat

“[and]…how we eat determines how the world is used.”

Because we’ve asked corporations to be our interior decorators

Stealing ancient landscapes, broadcasting “innovation”

Because it’s not about what IS

It’s about what COULD BE

But if we would just listen to the land

Let the food tell us its story

To deepen our understanding

Connecting through a common language

Spoken through the lips of the rich and stolen from the mouths of the poor

Because it’s about respecting a connection

That swings with the tails

And radiates through the leaves

That swims through the cells

And strengthens the knees

Because we must harness awareness

And understand this collection of collaborations

With every class, every gender, every age, every race

Reclaiming a right

Reclaiming a role

Reclaiming a taste

Because “food is a process, a web of relationships”

Interconnecting a system of disconnection

Creating common ground

We can believe that “what is good for the world will be good for us”

Because “when we try to pick out anything by itself, we find it hitched to everything else in the universe”

It’s sustenance

It’s nourishment

It’s tradition

The decision to be conscious

A mantra for compassion

Because food is what makes us human

What makes us human

It makes us human

*** Quoted phrases are excerpts from various Wendell Berry readings

Traduction en Français:

Credo pour la nourriture

Parce que la nourriture, est ce qui nous rend humain

C’est notre médecine

et notre culture

C’est une leçon d’humilité depuis la création

De l’inspiration des saveurs

Du rythme de l’esthétique

C’est un paradoxe entre générer de l’abondance, mais ne jamais en avoirassez

Offert aux privilégiés sur un plat d’injustice

C’est une histoire qui n’a jamais été juste ou équitable

Mais c’est un futur qui pourrait l’être

La nourriture est soumise à un pouvoir

Qui exploite nos sœurs et déshumanise nos frères

Il demande de l’aide et compense avec de la pauvreté

Pour produire, fournir, proclamer et prétendre faire autrement

En remplaçant la saveur par l’efficacité

Nous avons banalisé l’un des droits fondamentaux de l’Homme

Pour le transformer en entreprise

Qui produit plus de carottes que de soins

plus de produits laitiers que de compassion

La terre

L’animal

Le sol

La graine

- nourrir, nourrir, nourrir

Parce que “Tu es ce que tu manges”

et “manger est inévitablement un acte agricole”

Il y a des differences entre la façon dont nous mangeons et ce que nous mangeons

“[et]...ce que nous mangeons détermine la façon dont le monde est utilisé

Parce que nous avons demandé aux sociétés d’être nos décorateurs d’intérieur

En pillant des paysages historiques et proclament “l’innovation”

Parce qu’il ne s’agit pas de ce qui est

Il s’agit de ce qui pourrait être

Mais si nous écoutions simplement la terre

Si nous laissions la nourriture nous raconter son histoire

Pour approfondir notre compréhension

Et nous relier à un langage commun

Exprimé à travers les lèvres des riches et volés dans la bouche des pauvres

Parce qu’il s’agit de respecter une connection

Qui pivote avec les queues

et se répand à travers les feuilles

Qui traverse les cellules

et renforce les genoux

Parce que nous devons renforcer la prise de conscience

Et comprendre ce panel de collaborations

Avec toutes les classes sociales, tous les sexes, tous les âges, toutes les races

Pour récupérer un droit

Pour récupérer un rôle

Pour récupérer du goût

Parce que “la nourriture est un processus, un réseau de relations”

Connectant un système de déconnexion

Créant un lieu commun

Nous pouvons croire que “ce qui est bon pour le monde entier sera bon pour nous”

Parce que “quand nous essayons de prendre quoi que ce soit, nous découvrons qu’il est rattaché au reste de l’univers”

C’est un moyen de subsistence

C’est nourrissant

C’est la tradition

La décision d’être conscient

Un mantra de la compassion

Parce que la nourriture, c’est qui nous rend humain

Ce qui nous rend humain

Nous rend humain